Durante los meses más cálidos del año, aumenta el consumo de frutas y verduras frescas, una práctica habitual en muchos hogares. Sin embargo, esta tendencia también eleva el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos crudos, entre ellas la infección por ciclóspora. En las últimas semanas, las autoridades sanitarias han detectado un brote vinculado a productos frescos que ya afecta a personas en 17 estados, lo que ha encendido las alertas entre expertos en salud pública.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informó que, hasta el momento, se han confirmado más de 145 casos y se han registrado más de 20 hospitalizaciones relacionadas con este brote. Aunque no se han reportado muertes, la infección puede provocar complicaciones importantes, sobre todo en personas con el sistema inmunológico debilitado.
La situación se produce en un contexto en el que han terminado algunos subsidios implementados durante la pandemia, lo que ha impactado la vigilancia y la cadena de suministro de ciertos productos agrícolas, en especial los que se consumen crudos. Ante ello, las autoridades insisten en reforzar las medidas de prevención y el manejo seguro de alimentos.
¿Qué es la ciclóspora y cómo se transmite?
La ciclóspora es un parásito unicelular que afecta al intestino delgado y causa una enfermedad conocida como ciclosporiasis. Su transmisión ocurre por el consumo de alimentos o agua contaminados con el parásito, que puede encontrarse en frutas y verduras frescas, en particular en productos que se ingieren sin cocinar, como bayas, verduras para ensalada y otros vegetales crudos.
Entre los síntomas más comunes se encuentran diarrea acuosa persistente, cólicos abdominales, náuseas y fatiga. En algunos casos, la enfermedad puede prolongarse durante días o incluso semanas si no se recibe tratamiento. También puede causar deshidratación, lo que en ciertos pacientes requiere atención médica. Debido a que su detección no siempre es sencilla, el diagnóstico puede retrasarse y alargar el cuadro clínico.
El doctor Amesh Adalja, especialista del Centro para la Seguridad de la Salud de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, señaló que la contaminación suele producirse cuando los productos agrícolas entran en contacto con fuentes contaminadas, ya sea por fallas en el campo o durante la distribución. Aunque no es posible eliminar por completo el riesgo, conocer la forma de transmisión ayuda a reducir la propagación del parásito.
Recomendaciones para prevenir la infección
Ante el brote de ciclóspora, las autoridades recomiendan adoptar medidas básicas de seguridad alimentaria para disminuir el riesgo de infección. La primera es lavar cuidadosamente las frutas y verduras bajo agua potable corriente antes de consumirlas. Cuando el producto lo permita, también se aconseja frotar la superficie con un cepillo limpio para retirar posibles residuos y contaminantes.
Asimismo, se recomienda refrigerar los alimentos frescos dentro de las dos horas posteriores a su compra para evitar la proliferación de microorganismos. Cuando sea posible, cocinar los productos agrícolas ofrece una protección adicional, aunque esta opción no siempre aplica a frutas y verduras que se consumen crudas.
La higiene personal también es clave. Lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos ayuda a prevenir la contaminación cruzada y reduce la probabilidad de contraer infecciones intestinales.
Qué hacer si aparecen síntomas
Las personas que hayan consumido recientemente productos frescos y presenten diarrea persistente, cólicos abdominales o malestar general deben buscar atención médica cuanto antes. Es importante informar al profesional de salud sobre el consumo de frutas o verduras crudas, ya que ese dato puede facilitar el diagnóstico y orientar la investigación de posibles vínculos con brotes conocidos.
El tratamiento suele incluir medicamentos antiparasitarios indicados por un médico, ya que la ciclóspora no responde a los antibióticos comunes. También se recomienda mantener una hidratación adecuada para evitar complicaciones derivadas de la pérdida de líquidos.
El CDC continúa investigando el brote para identificar la fuente de contaminación y colaborar con productores y distribuidores en la implementación de medidas que refuercen la seguridad alimentaria.
Más información
Para conocer más sobre la ciclóspora, su prevención y tratamiento, consulte la información oficial del CDC en https://www.cdc.gov/parasites/cyclosporiasis/. También puede comunicarse con su departamento local de salud para obtener alertas y recomendaciones actualizadas en su zona.
Fuente original: Noticias Reno
10 Jul, 2026
